干炒茄子

今天下午晚饭前，我回到厨房，刚好看见妻子在切茄子。

以前，妻子把茄子蒸熟了，用蘸酱蘸着吃。

偌大一根茄子，蒸熟了，缩水了，变得皱巴巴的了。

咬起来，带一股绵劲，茄子水直往外渗。

茄子的形状是呈梭形，表面那个光溜顺滑，触摸它犹如触摸婴儿的皮肤，那个细皮嫩肉的，感觉特爽。

成熟的茄子颜色大多是紫色的，紫色被赋予富贵的说法。

茄子象征着长寿和晋升。

茄子，除了蒸熟拌酱的“懒茄子”，还可以烤着吃，叫“烤茄子”，还可以切片炒着吃，叫“炒茄子”。

今天的茄子就是切的片，干炒茄子。

炒熟的茄子，软绵绵的，有点像棉花糖那种态势。

炒熟的茄子，只有生茄子的一半了，看着比较干的茄子，其实还是有水分的，关键是要多放点油，炒起来才会熟得快，而且吸油性很强，直至炒熟后，油分再次析出来。

人与人交往也是差不多的，起初水分太重，后来交往就不那么密切了，分量就减轻了。

人与人之间，若是你侬我侬，就好比炒茄子多放点油，熟得快一些，交往起来更带劲。

今晚的饭菜，除了干炒茄子是新上的菜，还有爆炒回锅肉，还有早上剩的面条，中午没吃完的洋芋片片。

吃晚饭过程中，听到妻子说，哥哥和侄子，还有妹妹和外侄女都出现鼻塞，浑身酸软，说不出话来，哥哥一冷一热，妹妹是怕冷。

这都是一些症状，希望他们各家各户不被感染，若是被病毒侵扰者，希望他们尽快好起来，希望大家都不被病毒侵扰最好。

这是一场考量各自的体格和人格的时候了。

若是体格好的，基本上不被影响。若是人格过硬的，命运总会眷顾他的。

“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。”

后胜于今。